Millor pols de cafè en pols

Millor pols de cafè en polsés una beguda composta elaborada barrejant pols d’arrel de Chicoria amb pols de cafè. Aquest cafè barrejat es va originar a França a principis del segle XIX. Aleshores, un francès anomenat Nicolas Appert va inventar un mètode per barrejar arrels rostides amb grans de cafè per fer un substitut de cafè.

La proporció de barreja de pols de cafè en pols es pot ajustar segons la demanda. La proporció comuna és de més del 51% en pols de cafè i menys del 49% en pols d’arrel de Chicoria.

Per què barrejar la Chicoria amb el cafè?

Millora del sabor: l’arrel de Chicoria en pols pot equilibrar l’amargor del cafè, fent que el gust sigui més suau i suau, adequat per a aquells que no els agrada un sabor fort al cafè.

Subministrament de cafè de suplements: Quan el subministrament de cafè és inestable, es pot utilitzar en pols d’arrel de Chicoria com a substitut del cafè per ampliar el subministrament de cafè.

Beneficis per a la salut: La quicory és rica en fibra dietètica i prebiòtics, cosa que ajuda a millorar la salut digestiva, a regular els nivells de sucre en sang i a donar suport a la gestió del pes.

Les millors matèries primeres

BEANS DE COFADE: Els grans de cafè d’Arabica de gran qualitat es consideren la millor opció perquè tenen un aroma més ric i un sabor més suau. El grau de torrat es pot ajustar segons la demanda.

Arrel de la Chicoria: l’arrel de Chicoria de cultiu orgànicament s’afavoreix pels seus residus de pesticides inferiors i un valor nutritiu més gran. L’arrel de la Chicoria ha de passar passos com el rentat, el tallat, la torreta i la mòlta per garantir que es conserva el seu sabor i nutrients.

1. Carbohidrats

La pols de cafè Chicoria conté hidrats de carboni alts, uns 78,9 grams d’hidrats de carboni per cada 100 grams. Aquests hidrats de carboni provenen principalment de la inulina en les arrels de Chicoria, una fibra dietètica soluble que ajuda a regular els nivells de sucre en sang i afavoreix la salut digestiva.

2. Fibra dietètica

Conté una petita quantitat de fibra dietètica, aproximadament 0. 5 grams per cada 100 grams. La inulina en les arrels de la Chicoria és un prebiòtic que pot afavorir el creixement de bacteris intestinals beneficiosos i millorar la funció digestiva.

3. Proteïna

Cada 100 grams de cafè de xicoria en pols conté uns 9,3 grams de proteïna. Tot i que el contingut no és alt, aquestes proteïnes poden proporcionar un cert suport nutritiu al cos.

4. Minerals

Calci: conté 103 mg de calci per cada 100 grams, cosa que ajuda a mantenir els ossos i les dents saludables.

Ferro: conté 4,76 mg de ferro per cada 100 grams, cosa que ajuda a prevenir l’anèmia.

Potassi: conté 3.395 mg de potassi per cada 100 grams, cosa que ajuda a mantenir la salut del cor i la funció muscular normal.

Magnesi: conté 213 mg de magnesi per cada 100 g, cosa que ajuda al metabolisme energètic i a la funció neuromuscular.

Fòsfor: conté 271 mg de fòsfor per cada 100 g, cosa que ajuda a la salut dels ossos i les dents.

Selenium: conté 9,4 micrograms de seleni per cada 100 g, cosa que ajuda a la millora antioxidant i immune.

5. Vitamines

Vitamina B -3 (niacina): conté 21,66 mg per 100 g.

Vitamina B {{0}} (riboflavin): conté 0,29 mg per 100 g.

Vitamina B {{0}} (àcid pantotènic): conté 0,09 mg per 100 g.

6. Altres ingredients

Inulina: L’ingredient principal de l’arrel de la Chicoria, és una fibra dietètica soluble amb diversos beneficis per a la salut.

Cafeina: Tot i que la pròpia Chicoria no conté cafeïna, la pols de cafè de la barreja proporcionarà una mica de cafeïna.

1. Preparació de matèries primeres

Beans de cafè: Trieu grans de cafè d’alta qualitat, com ara Arrabica o Robusta Coffee Beans. Trieu diferents graus de torrat segons les necessitats per obtenir diferents sabors.

Arrels de Chicoria: Trieu les arrels de xicoria madures, plomades i sense plagues. Les arrels de la quicoria es solen collir a la tardor.

2. Processament de les arrels de la Chicoria

Neteja: renteu bé les arrels de la Chicoria per eliminar la brutícia i les impureses. Podeu utilitzar una pistola d’aigua d’alta pressió o equips de neteja especials per assegurar-vos que no hi ha brutícia residual a la superfície de les arrels.

Talking: Talleu les arrels de Chicoria netejades en rodanxes fines o trossos petits amb un gruix d’uns 1 cm. L’objectiu de tallar -se és facilitar l’assecat i la cocció posteriors i assegurar -se que les arrels de la Chicoria es poden escalfar uniformement.

Assecat: col·loqueu les rodanxes d’arrel tallades de la Chicoria en un equip d’assecat, com ara un assecador de safata o un assecador rotatiu. La temperatura d'assecat es controla generalment a 60-80 graus centígrads, i el temps d'assecat depèn de l'equip i del gruix de les arrels de la Chicoria, normalment 4-8 hores. El contingut d’humitat de les arrels de la Chicoria seca hauria de ser inferior al 10% per assegurar l’efecte posterior de la cocció.

Cocció: col·loqueu les rodanxes d’arrel de Chicoria seca en un torrador, controleu la temperatura entre 150-200 graus centígrads i coure -ho durant 30-60 minuts. Agiteu-ho constantment durant el procés de torrat per assegurar-se que les rodanxes d’arrel de Chicoria s’escalfen uniformement fins que les rodanxes d’arrel de Chicoria es tornin marrons foscos i emetin un aroma similar al cafè.

MOLTA: Després que les rodanxes de l’arrel de Chicoria rostides s’hagin refredat, utilitzeu un molinet per triturar -les en pols fina. Quan es trituri, podeu triar diferents grinyoles i ajustar -la segons la finalitat del producte final. Per exemple, la pols de cafè Chicory per a la cervesa de premsa francesa pot ser lleugerament més gruixuda, mentre que la pols de cafè de Chicory per a la màquina expresso ha de ser més fina.

SEVING: Utilitzeu una màquina tamisant per tapar la pols de chicoria de terra per eliminar partícules més grans i assegurar -vos que la pols de la Chicoria té una mida de partícula uniforme. Aquest pas ajuda a millorar la qualitat i el gust del producte.

3. Processament de cafè de cafè

Cocció: col·loqueu els grans de cafè en un torrador i trieu diferents graus de rostits segons les vostres necessitats, com ara la torreta de llum, la rostida mitjana o la torreta fosca. La temperatura de torrar es troba generalment entre 200-250 graus centígrads, i el temps de torrar és 10-20 minuts.

MOLTA: Després que els grans de cafè rostits es refredin, es posen a terra en pols fina amb un molinet. La gruixuda de la mòlta es pot ajustar segons l’objectiu del producte final, com ara la pols de cafè per a la premsa francesa pot ser lleugerament més gruixuda, mentre que la pols de cafè de la màquina exprés ha de ser més fina.

4. Barreja

Ajust de proporció: ajusteu la proporció de pols de xicor i pols de cafè segons les necessitats del producte i els mercats objectiu. La proporció comuna és de més del 51% en pols de cafè i menys del 49% en pols de xicoria. Per exemple, es pot utilitzar la proporció següent:

Cafè en pols: 55%

Pols de quicoria: 45%

Barreja: poseu la pols de cafè mòlta i la pols de Chicoria a la batedora i remeneu -ho bé per assegurar -se que els dos pols es barregen uniformement. El temps de mescla és generalment 5-10 minuts, segons el tipus de mesclador i la quantitat de barreja.

Millora la digestió:La inulina en la quicoria ajuda a promoure el creixement de bacteris beneficiosos als intestins i millora la digestió.

Regula el sucre en sang:La inulina ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en sang i és adequat per a diabètics o persones que necessiten controlar el sucre en sang.

Baixa el colesterol:Els antioxidants i la fibra de la xicoria poden reduir els nivells de colesterol LDL (colesterol dolent) mentre augmenten el colesterol HDL (bon colesterol).

Efectes antiinflamatoris:Els compostos de polifenol a la Chicoria tenen propietats antiinflamatòries i ajuden a reduir la inflamació crònica.

Beneficis sobre el cafè de la pell per a la pell

Els antioxidants i la inulina en la Chicoria poden ajudar a protegir la pell dels danys de radicals lliures, retardar l’envelliment de la pell, reduir les arrugues i mantenir l’elasticitat i la humitat de la pell.

Persones sensibles a la cafeïna

L’arrel de Chicoria de la barreja de cafè de Chicoria és lliure de cafeïna, de manera que el cafè de Chicoria és una opció ideal per a aquells que són sensibles a la cafeïna o que volen reduir la ingesta de cafeïna. Aquesta barreja pot proporcionar un sabor i una boca de cafè sense causar efectes secundaris relacionats amb la cafeïna com l’ansietat, les palpitacions i l’insomni.

Persones que es preocupen per la salut digestiva

L’arrel de la Chicoria és rica en inulina, una fibra prebiòtica que afavoreix el creixement de bacteris intestinals beneficiosos, millora la funció digestiva i redueix la inflor i el restrenyiment.

Persones que persegueixen un estil de vida saludable

No només és baix en cafeïna, sinó que també és ric en fibra dietètica, antioxidants i una varietat de minerals com el calci, el magnesi i el potassi. Aquests nutrients ajuden a regular el sucre en sang, disminueixen el colesterol, donen suport a la salut del cor i a millorar la immunitat.

Persones que necessiten controlar el sucre en sang

La inulina de la Chicoria pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang i ajudar a estabilitzar el sucre en sang alentint l’absorció d’hidrats de carboni. És una beguda ideal per a diabètics o persones que necessiten controlar el sucre en sang.

Persones que volen perdre pes

L’elevat contingut de fibra i les baixes propietats de calories ajuden a augmentar la sacietat i a reduir la ingesta d’aliments, donant suport a la gestió del pes. Per tant, es pot utilitzar com a part de les begudes diàries per a persones que volen perdre pes.

Persones que no estan acostumades al gust del cafè tradicional

Té un sabor únic i llenyós, que contrasta amb el sabor amarg i amarg del cafè tradicional. Aquesta barreja pot proporcionar una opció més suau i acceptable per a aquells que no estiguin acostumats al gust del cafè tradicional.

Les barreges de cafè de Chicoria es consideren generalment segures, però poden provocar efectes secundaris següents en algunes persones:

01.

Reaccions al·lèrgiques

Un nombre molt reduït de persones poden ser al·lèrgiques a certs ingredients de la Chicoria o del cafè.

02.

Molèstia estomacal

Algunes persones poden experimentar molèsties estomacals a causa de l’elevat contingut de fibra a la Chicoria.

1. Matèries primeres de gran qualitat

Les arrels de xicoria de gran qualitat i els grans de cafè es projecten estrictament com a matèries primeres. L’empresa assegura que les arrels i els grans de cafè utilitzats provenen de proveïdors fiables i experimenten proves estrictes de qualitat.

2. Tecnologia de producció avançada

Adoptar equips i processos de producció avançats. Des de netejar, tallar, assecar, torrar fins a la mòlta de les arrels de la Chicoria, cada pas es controla amb cura per assegurar la uniformitat i l'estabilitat del producte. A més, també estan equipats equips avançats de control de qualitat com ara la cromatografia líquida d’alt rendiment (HPLC) i la cromatografia de gas (GC) per assegurar la qualitat i la seguretat del producte.

3. Servei personalitzat

Proporcioneu serveis personalitzats i pugueu ajustar la fórmula i la proporció de la barreja segons les necessitats específiques dels clients. Tant si es tracta d’ajustar la relació de la quicoria i el cafè com si s’afegeix ingredients de sabor específics, l’empresa pot satisfer les necessitats personalitzades dels clients. És capaç de proporcionar productes a mida per a diferents mercats i clients.

4. Control de qualitat estricte

S'ha establert un sistema de garantia de qualitat estricta per assegurar que tot el procés de producció compleix els estàndards internacionals com CGMP (Dynamic Pharmaceutical Production Management Management Management) i HACCP (Anàlisi de perill i punts de control crític). L’equip de control de qualitat de l’empresa garanteix que cada lot de productes compleix uns estàndards d’alta qualitat mitjançant la supervisió i el control en temps real.

5. Protecció ambiental i sostenibilitat

Compromès amb el desenvolupament sostenible, mitjançant mètodes i materials de producció respectuosos amb el medi ambient. No només protegeix el medi ambient, sinó que també proporciona als consumidors una elecció més respectuosa amb el medi ambient.